En Quesos Campollano elaboramos uno de los Quesos con Chili mejor conseguidos, ya que aportamos la cantidad de chili perfecta para que el queso siga manteniendo sus peculiaridades principales y el chili no aporte un exceso de picante.
¿Cuáles son nuestros trucos para fabricar este queso con chili?
La base principal de nuestro Queso con Chili es el Queso de Oveja Manchega, esta leche se pasteuriza para poder elaborar este queso con chili. Es un queso de por si especial pero en la leche introducimos el chili picante que le daría ese toque de gracia óptimo para los paladares más atrevidos.
¿Cómo podemos degustar este queso?
Es un queso que por sus componentes se presta al acompañamiento de carnes a la plancha, introducirlo en platos de pasta rallándolo por encima y para infinidad de platos de cocina. Pero sin duda a los amantes del queso no se les plantearía una forma mejor de saborear este queso tan atrevido que maridando un buen vino o una buena cerveza, a poder ser de la tierra también.
Sabor del Queso con Chili…
Partiendo de un sabor un tanto dulce y suave, hasta que el chili empieza a abrirse hueco entre las papilas gustativas. Entonces cobra importancia en picante en boca, después de haber dejado saborear el queso, cambiando por completo la tormenta de sabores de nuestro paladar. Si es cierto que este queso es para los más atrevidos porque no a todo el mundo le gusta el picante.
El Queso con Chili Campollano Premiado
Medalla de bronce al Queso con Chili (ICA2016)
Medalla de bronce al Queso con Chili ( WCA2017/2018)
Estos premios no son reconocimientos a nuestro trabajo (que también) son el reconocimiento a:
Nuestra Tradición, porque sin esta no habríamos sido capaces de crear unos quesos tan buenos, porque ya nuestros abuelos sabían que no teníamos que ir a ningún sitio para encontrar materia prima y que los procesos que utilizaban en sus épocas (evidentemente cumpliendo todas las normativas sanitarias que se nos exigen) son los que hoy nos ayudan a crear estos quesos con tan buen sabor y tan prestigiosos.
Nuestra Innovación, porque sabemos que debemos rodearnos de lo que los nuevos tiempos nos traen y las nuevas tecnologías, así como los nuevos métodos de producción no podemos obviarlos, ya que nos ayuda a que nuestros precios sean competitivos con el resto de nuestros competidores.
Y por supuesto a Nuestro Equipo Humano, sin esto último Quesos Campollano no seríamos nadie, porque los trabajadores son el pilar fundamental por el que nuestros quesos tienen el éxito que hoy en día tiene, porque cuidamos desde el primer momento de la alimentación del ganado que utilizamos para poder producir la mejor leche con nuestra raza de oveja manchega hasta la comercialización de nuestros quesos.
GRACIAS A TODA LA CADENA PRODUCTIVA DE QUESOS CAMPOLLANO
Pastores, Ordeñadores, Personal de Fabricación, Afinadores, Personal de Envasado, Comerciales…
Por todo esto y mucho más nuestro Queso con Chili es uno de los más demandados del mercado y de los más galardonados en el mundo quesero.
